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22min
Très facile
Bon marché
Verrine de panacotta aromatisée à la moutarde, décorée de mini-brochettes de légumes
Ingrédients
6 personnes
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1 tomate
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1 avocat
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Cornichon
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½ jus de citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1,5 c. à s. de moutarde forte
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25 cl de crème liquide
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2 g d'agar-agar
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2 branches de thym
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25 cl de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Porter à ébullition le lait et la crème.
Ajouter le thym et laisser infuser 10 mn. - 2
Retirer le thym, ajouter sel, poivre, agar-agar. Reporter à ébullition pendant 30 s.
Ajouter la moutarde hors du feu. - 3
Couper quelques tranches de cornichons, les placer au fond des verrines.
Répartir la panacotta dans les verrines et placer au frais pendant 6 heures. - 4
Juste avant de servir :
Éplucher l'avocat.
Le couper en dés, ainsi que la tomate. Arroser du jus de citron..
Faire de fines tranches de cornichons.
Confectionner de mini-brochettes en intercalant ces trois légumes.
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