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Panacotta aux fruits rouges
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4.2 / 5 27 avis
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Vous regardez : Panacotta aux fruits rouges
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Avatar de Isa
Par Isa

Recette très simple à réalisée et très agréable en été.

Ingrédients

4 personnes
  • Fruit rouge 250 g de fruits rouges
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Vanille 0,5 gousse de vanille
  • Gélatine 2 feuilles de gélatine
  • Crème liquide 15 cl de crème liquide
  • Sucre roux 50 g de sucre roux
  • Lait 15 cl de lait

Matériel

  • Casserole Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la panna cotta
    Mettre le lait et la crème à chauffer avec le sucre roux et la vanille et laisser infuser à feu doux pendant 5 minutes. Pendant ce temps, ramollir la gélatine à l'eau froide avant de la dissoudre au mélange crème lait. Garnir les verrines de la préparation au 2/3 et mettre au froid pendant 2 heures minimum.

  2. 2

    Pour les fruits
    Dissoudre le sucre avec un peu d'eau dans une casserole, à feu doux, puis ajouter les fruits. Laisser cuire à feu doux 5 à 10 minutes puis mixer le tout afin d'obtenir une purée de fruit. Passer au chinois pour retirer les graines de fruits très désagréable lors de la dégustation.

  3. 3

    Une fois la panacotta bien prise verser le coulis de fruits rouge par dessus et décorer de fruit frais, c'est prêt bon appétit !

Conseils

Les fruits surgelés sont très bien pour faire le coulis de fruit pour la décoration privilégier des fruits frais.

Nutrition

234kcal12% AR*
11.6 gprotéines24% AR*
37.8 gsucres15% AR*
4.7 gmatières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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