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Pancakes américains
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Pancakes américains@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Le pancake est comme une grosse crêpe épaisse et c'est d'origine américaine.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine180 g de farine
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre30 g de beurre fondu
  • Lait15 cl de lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Citron1 c. à s. de citron
  • Sirop d'érableSirop d'érable

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Comment on fait ?
    Mélanger les ingrédients secs.
    Mélanger le lait et le citron.
    Ajouter le beurre pommade au mélange sec, puis le lait petit à petit. En dernier l'oeuf.

  2. 2

    Laisser reposer la pâte une bonne demi-heure.
    Faire cuire avec un peu de beurre.
    Déguster tiède.

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