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Pancakes au Grand-Marnier
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Par Chef Damien

De délicieux pancakes soufflés au bon goût de sauce Suzette de Nicolas Boussin.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre120 g de sucre
  • Orange1 orange
  • Farine110 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique3 g de levure chimique
  • Grand marnier30 g de grand marnier

Matériel

  • FouetFouet
  • MaryseMaryse
  • Poche à douillePoche à douille
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Fouetter les oeufs, ajouter progressivement le sucre et le zeste d'orange. Ajouter le Grand-Marnier. Fouetter jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. 

  2. 2

    Ajouter délicatement la farine à la préparation en mélangeant à la spatule. Mettre la préparation dans une poche à douille.

  3. 3

    Cuire dans une poêle chaude à feu moyen, quelques minutes puis retourner.

  4. 4

    En option

    Quand les pancakes sont cuits, verser la sauce Suzette dans la poêle et imbiber les pancakes de sauce. Servir de suite.

Nutrition

307kcal16% AR*
9 gprotéines19% AR*
54.2 gsucres21% AR*
4.7 gmatières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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