Casser les oeufs dans un bol, ajouter la farine et la levure tamisées ensemble, bien mélanger. Ajouter le sucre, le sel et le lait. Laver, équeuter et couper en dés et réserver.

Dans une poêle à pancake, chauffée, ajouter un peu d'huile, verser la pâte et ajouter quelques morceaux de figues, retourner dés l'apparition de bulles dans la pâte.