Rapide, bon, et moelleux : ces pancakes sans gluten sont un régal !
Ingrédients
- 280 g de mélanges de farine sans gluten
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30 cl de lait
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4 oeufs
- ½ paquet de levure sans gluten
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1 pincée de sel ou sel fin
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5 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Fouet
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un saladier. Fouettez bien pour ne pas avoir des grumeaux.
Laissez reposez 1 heure minimum.
Prenez une poêle anti-adhésive (j'ai une petite poêle pour œufs de de dimensions je la trouve parfaite comme ça je fais des pancakes de la même dimensions). - 2
Faites beurrer un peu et versez le mélange, dosez avec une petite louche, ils sont plus épais que les crêpes.
Laissez cuire jusqu'à ce que vous verrez des bulles à la surface, tournez et laisser encore prendre couleurs. Servez chaud avec du miel ou chocolat à tartiner.
Voilà c'est simple et surtout bon.
Bonne dégustation.
Conseils
On peut garnir ces pancakes avec des rondelles de bananes et du caramel au beurre salé, ou un coulis de chocolat noir.
On peut varier les fruits selon les saisons.
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