Grands pancakes

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Battre le lait, le beurre et l'oeuf dans un autre récipient.

Mélanger ces deux préparations rapidement.
Ne travailler pas trop la pâte ce n'est pas grave s'il reste quelques grumeaux.
Laisser reposer 10 minutes.

Faire chauffer à feu moyen une petite poêle à crêpe beurrer.
Verser un peu de pâte, laisser cuire 4 minutes jusqu'à ce que le pancake soit dentelé aux bords. Faites-le sauter et laisser cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que l'autre face soit dorée par endroits.