• Connexion
  • Inscription
Panettone façon pain perdu aux pommes poêlées
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
2.7 / 5 3 avis
Imprimer
Panettone façon pain perdu aux pommes poêlées - Photo par Silvia SantucciPanettone façon pain perdu aux pommes poêlées - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Le Panettone est une brioche typiquement italienne avec des raisins secs et des écorces d"oranges confites. Elle est servie traditionnellement durant les fêtes de Noël. Avec les restes, nous avons imaginé un dessert très gourmand.

Ingrédients

4 personnes

Pour les pommes

  • Pomme 3 pommes
  • Beurre 1 morceau de beurre
  • Jus de citron 1 c. à s. de jus de citron
  • Sucre de canne roux ou cassonade 1 c. à s. rase(s) de sucre de canne roux ou cassonade

Pour la brioche perdue

  • 1 panettone Casino Saveurs d'Ailleurs
  • Beurre 1 noisette de beurre
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeuf
  • Lait 25 cl de lait
  • Sucre de canne roux ou cassonade 1 c. à s. rase(s) de sucre de canne roux ou cassonade

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Sauteuse Sauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Coupez chaque quartier en deux.

    Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez le sucre, le jus de citron et mélangez, jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.

    Ajoutez les quartiers de pommes, mélangez et laissez revenir pendant une vingtaine de minutes sur feu moyen, jusqu'à ce que les pommes soient bien moelleuses. Ajoutez de temps en temps 3 cuillères à soupe d'eau.

    Versez dans un bol et réservez.

  2. 2

    Dans une assiette creuse, battez légèrement les jaunes avec le lait et le sucre, à l'aide d'une fourchette.

    Coupez le Panettone en 4 tranches de 2,5 cm d'épaisseur.

    Faites fondre le beurre dans la sauteuse.

     

  3. 3

    Faites tremper chaque tranche de Panettone dans le mélange jaunes d'œufs et lait puis faites-les revenir sur feu moyen dans le beurre fondu, pendant 3 minutes de chaque côté.

    Servez chaud avec les pommes.

     

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée