Connexion

Panier gourmand au chocolat blanc et truffe

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (61 votes)
Photo par : Adri74

Ces truffes au caramel au beurre salé sont très très bonnes et bien mises en valeur dans ce panier fait en chocolat blanc.
 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 25g de caramel au beurre salé
  • 10 cl de crème liquide
  • 30g de cacao amer
  • 200g de chocolat noir
  • 200g de chocolat blanc
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Commencer a faire fondre votre chocolat blanc au bain marie à 37 ° C. Puis le faire redescendre à 30°. Prendre un pinceau et mettre du chocolat blanc dans 8 sphère. Une fois terminé mettre le moule au frigo et recommencer l'étape une fois et réserver au frais. Préparer une ganache au chocolat noir.

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer la crème à ébullition et la verser sur le chocolat noir cassé en plusieurs morceaux bien mélanger et ajouter du caramel au beurre salé. Réservé au frais. Sortir votre moule à sphère du frigo et les démouler, réserver quatre sphères au frigo et avec les quatre autres sphères, faire le dessus du panier avec les quatre autres sphères. Au centre de ces sphères garder 1 cm de diamètre et couper avec un couteau chauffé pour éviter de casser votre sphère.

  3. Étape 3 :

    Une fois vos dessus de panier coupés ajouter les sur votre sphère en les collants avec du chocolat blanc pour les faire bien tenir. Réserver au frais. Faire vos truffes en les roulant dans du cacao amer. Remplir vos truffes dans les 4 paniers.

Icone ampoule

Conseils

Pour faire le panier prendre un moule à sphère.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !