Bonjour à tous! Un de mes desserts favoris, parmi tant d'autres..., c'est la panna cotta (=crème cuite), elle glisse toute seule après un bon repas ou pas! Je l'améliore de plus en plus et ici avec cette garniture d'excellents fruits confits, le régal des pupilles et papilles est au rendez-vous!
Ingrédients
-
400 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
-
4 c. à s. de confiture de lait
-
2 feuilles de gélatine
-
3 c. à s. de confiture
-
Mélange de fruits confits
Matériel
- Poêlon
-
Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Dans un poêlon, verser la confiture de clémentine avec la crème fraîche et chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 4min.
- 2
Passé ce temps, essorer les feuilles de gélatine et les mélanger à la crème.
- 3
Déposer un fond de confiture de lait dans chaque verrine. Verser ensuite la crème cuite dans les verrines. Placer au frigo pendant 4h.
- 4
Avant de servir, répartir quelques quartiers de clémentines confites.
Commentaires