Name: Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 dl de crème fraîche liquide; 40 g de sucre; 2 c. à s. de café soluble ou café instantané; 1,5 feuille de gélatine; 2 c. à c. d'extrait de café; 10 cl de crème fraîche liquide; 100 g de chocolat noir; Grain de café; 4 cerises griotte au kirsch; Crème chantilly

Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat

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Recette par Ponpon

Une petite crème qui se mange sans faim!

Très facile
Bon marché
10 min
5 min
240 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la panna cotta

4 dl de crème fraîche liquide
40 g de sucre
2 c. à s. de café soluble ou café instantané
1,5 feuille de gélatine
2 c. à c. d'extrait de café

Pour la ganache

10 cl de crème fraîche liquide
100 g de chocolat noir

Déco

Grain de café
4 cerises griotte au kirsch
Crème chantilly

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Matériel

Bol(s)
Poêlon
Verre(s)

Étape 1 :
Dans un poêlon, verser le sucre, la crème, le café et chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps. Faire tremper les feuilles de gélatine (une et demi) dans l'eau froide pendant 4min.
Étape 2 :
Passé ce temps, essorer les feuilles de gélatine et les mélanger à la crème. Verser ensuite dans les 4 verres que vous aurez choisis. Placer au frigo pendant 4h.
Étape 3 :
Préparer la ganache au chocolat en faisant fondre le chocolat et en y ajoutant en 3 fois la crème fraîche. Verser la ganache au chocolat sur la panna cotta.
Étape 4 :
Avant de déguster, garnir de chantilly, quelques grains de café au chocolat et une griotte au kirsch.