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Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat

Ruban 100% fiable
Photo par : Ponpon

Une petite crème qui se mange sans faim!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients

4 personnes
  • 4 dl de crème fraîche liquide
  • 40 g de sucre
  • 2 c. à s. de café soluble ou café instantané
  • 1,5 feuille de gélatine
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 c. à c. d'extrait de café
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • Chantilly
  • 4 cerises griotte
  • Grain de café

Matériel

  • Bol(s)
  • Poêlon
  • Verre(s)
  1. Étape 1 :

    Dans un poêlon, verser le sucre, la crème, le café et chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps. Faire tremper les feuilles de gélatine (une et demi) dans l'eau froide pendant 4min.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Passé ce temps, essorer les feuilles de gélatine et les mélanger à la crème. Verser ensuite dans les 4 verres que vous aurez choisis. Placer au frigo pendant 4h.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Préparer la ganache au chocolat en faisant fondre le chocolat et en y ajoutant en 3 fois la crème fraîche. Verser la ganache au chocolat sur la panna cotta.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Avant de déguster, garnir de chantilly, quelques grains de café au chocolat et une griotte au kirsch.

    Icone lentille
Icone ampoule

Conseils

NB: J'ai mis 2cs bombées de café soluble pour un bon goût de café.

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