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15min
Facile
Budget moyen
Simple, facile à réaliser, riche en saveurs et on peut se préparer la veille.
Ingrédients (4 personnes)
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10 cl d'eau
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2 càc de sucre
- un peu d'huile de noix (à défaut de l'huile neutre) pour chemiser les moules, poivre du moulin
- 20 cl de pineau rosé
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4 grosses figues ou 2 ou 3 par personne si petites
- 40 cl de crème mi épaisse 18%
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2 feuilles de gélatine
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cerneaux de noix hachés (ou pistaches)
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70 g de roquefort
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Mélange dans des verrines précédemment huilées légèrement.Chauffez la crème, ajoutez le roquefort et incoporez la gélatine réhydratée.Mettre à prendre minimum 4 heures au réfrigérateur ; servir la panna cotta démoulée sur 1 assiette, poser la figue, ajouter la réduction de pineau des Charentes rosé.Parsemer de noix hachées. mélange dans des verrines précédemment huilées légèrement.
Conseils
Pour démouler, sortir 1 heure à l'avance ; passer une lame de couteau fine tout autour ; peut également être laissé en verrine.
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