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Panna cotta aux champignons de Paris

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Photo par : frenchf

Une entrée esthétique


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 3 min
  • Icone sablier 3 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 cuillère à café d'agaragar
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de moutarde semiancienne et douce
  • 1 boîte de Royal Champignons riches en goût émincés
  • 40 cl de crème liquide légère
  1. Étape 1 :

    Dans une poêle bien chaude (sans matière grasse), faire torréfier les graines de moutarde en les remuant.

  2. Étape 2 :

    Dans le bol du blender, verser la crème, les champignons, la moutarde et les graines de moutarde. Bien mixer.

  3. Étape 3 :

    Verser le tout dans une petite casserole. Ajouter l'agar-agar et délayer à froid

  4. Étape 4 :

    Porter à ébullition 2 minutes en remuant constamment.

  5. Étape 5 :

    Verser dans les contenant de votre choix. Laisser refroidir et placer ensuite au réfrigérateur. Attendre que cela prenne (quelques heures).

  6. Étape 6 :

    Conserver quelques tranches de champignons pour la déco.
    Servir avec un coulis de poivron rouge relevé de piment aile d'oiseau, par exemple.

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Conseils

C'est mieux de faire les panna cotta la veille...

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