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Panna cotta coco & compotée de mangue
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Panna cotta coco & compotée de mangue - drinou_331Panna cotta coco & compotée de mangue - drinou_331@ Drinou_331
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Par Drinou_331 du blog Les bonnes recettes font les bons petits plats

Une douce odeur enivrante, une alliance parfaite en bouche ...

Ingrédients

6 personnes
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Noix de coco rapée1 c. à s. de noix de coco rapée
  • Cerise confiteCerise confite
  • Sucre60 g de sucre
  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • Mangue1 mangue
  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Lait de coco400 ml de lait de coco

Préparation

  1. 1

    Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

  2. 2

    Coupez la mangue en morceaux grossier. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec la noix de coco râpée et 50 ml de lait de coco. Réservez.

  3. 3

    Mettez dans un saladier : la crème, le reste du lait de coco, la vanille liquide et le sucre. Mélangez bien et chauffez le mélange au micro-ondes. Essorez la gélatine et dissolvez-la dans le mélange en remuant bien. Verser-le dans de petites coupes individuelles et laissez au frais pendant 3 heures minimum.

  4. 4

    Juste avant de servir déposez un peu de compotée de mangue sur la panna cotta, décorez de quelques cerises confites.

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