Atez la peau des figues et les faire compoter à feu doux durant 10 min (qu'elles soient fraiches ou surgelées) avec une cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide durant 5 minutes.

Pendant ce temps, mettre la crème liquide dans une casserolle avec 1 cuillère à soupe de sucre et la gousse de vanille fendue.

Portez à ébulition.

Puis hors du feu ajoutez la gélatine essorée et remuez deux minutes afin de la faire fondre.

Mettre cette préparation dans des verres et faire refroidir une heure à température ambiante puis 2 heures au frigo.