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Papillote de gambas
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Par Titilecanari

Simple et facile à préparer on utilise des pousses de soja, des champignons de paris, des radis et bien sur des gambas, voilà un repas allégé et delicieux.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gambas5 gambas
  • Champignon de Paris2 champignons de paris
  • Pousse de soja1 poignée de pousses de soja
  • Radis6 radis
  • Vinaigrette à la coriande fraiche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Rincez les pouces de soja, enlever la queue des champignons, puis couper le champignon en quartier puis couper le en fine lamelle, couper les radis en lamelles, retirez la tete des gambas jetez là, décortiquez la coque des gambas.
     
    Préparez votre vinaigrette dans un bol mixeur , rajoutez la coriande fraiche et tournez jusqua avoir completement incorporé la coriande donnant une belle couleur verte a cette vinaigrette, préparer votre papillote mettez en première rangéé les pousses de soja, avec une pincée de sel, puis au dessus mettez les champignons, et finissez par les radis, encore une pincée de sel, finissez par l cuillérée à café d'huile d'olive fermez la papillote et enfounez 10 minutes.
  2. 2

    Thermstat 8, vérifiez que les gambas sont bien roses ou laissez encore 2 mn au four, sortez les papillotes du four, ouvrez et rajoutez un peu de vinaigrette à la coriandre à l'interieur de la papillote, bon appetit.

Conseils

Vous devez retirez un nerf qui se trouve sur le dos de la gambas en faisant une légère incision, ce qui empéchera la gambas de se recourber pendant la cuisson.

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