Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Papillotes de chou au lapin et pommes

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (1 vote)
Photo par : CLIPP

Lapin en feuille de chou et fromage.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Laurier
  • Thym
  • 1 bouquet de persil
  • Sauge
  • Sel
  • Papier sulfurisé
  • Poivre
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 4 grandes feuilles de chou
  • 1 œuf
  • 200g de fromage frais à 20% de matières grasses
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 4 cuillères à café de crème fraîche à 15% de matières grasses
  • 4 cuisses de Lapin
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four sur thermostat 7 pendant 10 minutes.

  2. Étape 2 :

    Faites blanchir les feuilles de chou pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante puis séchez-les entre 2 feuilles de papier absorbant.

  3. Étape 3 :

    Mélangez le fromage frais, la moutarde, la ciboulette et le persil ciselés finement et liez avec le jaune d'oeuf.

  4. Étape 4 :

    Découpez quatre grands rectangles de papier sulfurisé. Déposez sur chacun une feuille de chou. Étalez ¼ de la farce au fromage frais, puis posez une cuisse de lapin. Assaisonnez le lapin de thym, laurier, sauge. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance. Fermez hermétiquement la papillote. Faites cuire au four pendant 25 minutes.

  5. Étape 5 :

    Pendant ce temps, découpez 4 autres rectangles de papier sulfurisé. Disposez dessus une pomme de terre que vous aurez ouverte et dans laquelle vous aurez inséré une cuillère à café de crème fraîche, de la ciboulette, du sel et du poivre à votre convenance. Enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en plantant dedans la pointe d'un couteau.

  6. Étape 6 :

    Servez le tout en laissant à vos invités le plaisir de découvrir les papillotes surprises.

Icone ampoule

Conseils

Lapin de France

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !