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Papillotes de gambas au curry
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Papillotes de gambas au curry - Photo par GloriaPapillotes de gambas au curry - Photo par Gloria@ Gloria
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Par Gloria

Une recette proposée par Gloria.

Ingrédients (6 personnes)

  • Citronnelle1 citronnelle
  • Échalote2 échalotes
  • Pois gourmand125g de pois gourmands
  • Gingembre10g de gingembre frais
  • Noix de cajou40g de noix de cajou
  • Curry Madras10g de curry madras
  • Citron vert½ citron vert
  • Gambas24 gambas
  • Huile d'arachide3 cl d'huile d'arachide ou de tournesol
  • Lait de coco10 cl de lait de coco non sucré
  • Ananas¼ d'ananas
  • 15 cl de lait ½ écrémé Gloria

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez l'ananas et taillez-le en petits dés. Épluchez l'échalote et coupez-la finement. Émincez les pois gourmands. Décortiquez les gambas et ôtez le boyau. Coupez le bâtonnet de citronnelle en 6. Épluchez le gingembre et taillez-le en julienne.

  2. 2

    Sur une feuille d'aluminium, disposez un peu d'ananas, de noix de cajou, d'échalote, de pois gourmands, de citronnelle, de gingembre et 4 gambas. Arrosez le tout de lait de coco et de lait Gloria puis assaisonnez de sel et de curry. Fermez les papillotes avec une pince à linge en bois ou de la ficelle et enfournez dans un four à 200°C. Une fois que les papillotes ont gonflé, les gambas sont cuites.

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