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Papillotes de lapin aux fines herbes
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Par Lapin de France

Une recette de Lapin de France

Ingrédients

4 personnes
  • CibouletteCiboulette
  • EstragonEstragon
  • CerfeuilCerfeuil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pomme de terre à chair ferme4 pommes de terre à chair ferme (moyennes) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Cuisse de lapin4 cuisses de lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
    Mélangez dans un bol, la crème fraîche et les fines herbes hachées. Ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez.

  2. 2

    Découpez 4 grands carrés de papier sulfurisé et placez au centre de chacun une cuisse de lapin et quelques rondelles de pomme de terre.
    Versez la sauce dans chaque papillote. Fermez hermétiquement et faites cuire 25 mn au four à 180°C.

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