Préchauffez le four Th. 6-7.

Disposez chaque filet de cabillaud sur une feuille de papier aluminium.

Étalez l'extrait de tomate à l'aide d'une cuillère. Tout le cabillaud doit être recouvert de sauce tomate. Salez le poisson.

Refermez votre papillote en rabattant tous les bords du papier alu.

Faites cuire environ 20 minutes.

Ajoutez sur votre poisson les croûtons mixés à la dernière minute, ils garderont tout leur croquant.