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Papillotes de saumon au roquefort
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Papillotes de saumon au roquefort
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Papillotes de saumon au roquefortPapillotes de saumon au roquefort@ Houdet
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Par Jérome

Recette facile, rapide, originale. Le citron et la coriandre apportent une note exotique. C'est un sucré/salé délicieux avec un agréable fondant des poires.

Ingrédients

4 personnes
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CoriandreCoriandre
  • Jus de citron vertJus de citron vert
  • Poire2 poires
  • Roquefort100 g de roquefort
  • Pavé de saumon150 g de pavés de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découper quatre carrés de papier sulfurisé (ou aluminium). Sur chacun, déposer un pavé de saumon, une demi poire en lamelles et 25 g de roquefort en cubes.

  2. 2

    Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, saupoudrer de coriandre hachée. Fermer hermétiquement.

  3. 3
    Faire cuire au four préchauffé (180°C) pendant 15 minutes. Ouvrir et parsemer de persil frais.
    Servir bien chaud avec du riz créole.

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