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Papillotes de saumon au roquefort

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Photo par : houdet

Recette facile, rapide, originale. Le citron et la coriandre apportent une note exotique. C'est un sucré/salé délicieux avec un agréable fondant des poires.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil
  • Sel, poivre
  • Coriandre
  • Jus de citron vert
  • 2 poires
  • 100g de roquefort
  • 4 pavés de saumon (environ 150g chacun)
  1. Étape 1 :

    Découper quatre carrés de papier sulfurisé (ou aluminium). Sur chacun, déposer un pavé de saumon, une demi poire en lamelles et 25 g de roquefort en cubes.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, saupoudrer de coriandre hachée. Fermer hermétiquement.

  3. Étape 3 :

    Faire cuire au four préchauffé (180°C) pendant 15 minutes. Ouvrir et parsemer de persil frais.
    Servir bien chaud avec du riz créole.

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