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Saumon en papillote et julienne de légumes
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Saumon en papillote et julienne de légumes - Photo par SofigourmandeSaumon en papillote et julienne de légumes - Photo par Sofigourmande @ Sofigourmande
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Par Sofigourmande du blog Bonheurs gourmands de Sophie

Du poisson, des légumes pour un plat léger et diététique !

Ingrédients (4 personnes)

  • 600 g de saumon en tranches
  • 300 g de julienne de légumes (carotte, courgettes, concombre, céleri)
  • 20 cl de crème fraîche liquide allégée
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 4 c à soupe de ciboulette finement ciselée
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel
  • Papillote en silicone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
    Enlever la peau au saumon puis le découper en dés. Disposer dans une papillote en silicone.
    Répartir la julienne de légumes dans chaque papillote.
  2. 2
    Préparer la sauce avec la crème fraîche, le vin blanc sec et la ciboulette. Assaisonner avec le sel et le poivre.
    Répartir la sauce dans chacune des papillotes.
  3. 3
    Couvrir les papillotes avec le couvercle puis enfourner pendant 20 minutes.
    Vous pouvez servir ce plat avec des tagliatelles fraîches.
  4. 4
     
  5. 5
     
  6. 6
     
  7. 7
     

Conseils

Si vous ne possédez pas de papillotes en silicone, vous pouvez créer vos propres papillotes avec un carré de papier aluminium et un carré de papier cuisson. Placer les ingrédients dans le même ordre puis refermer en prenant garde à ne pas faire couler la sauce.

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