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1h
Facile
Budget moyen
La cuisson en papillote permet d'enfermer et donc de conserver toute la bonne saveur du poisson, un vrai délice !
Ingrédients
3 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 beurre
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Aneth
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20 cl de crème fraîche épaisse
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2 poireaux
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1 oignon
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3 filets de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper les poireaux et l'oignon finement. Les faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter un peu d'eau et laisser cuire avec couvercle 30 mn.En fin de cuisson, retirer le couvercle pour laisser l'eau s'évaporer.Saler, poivrer.
- 2
Laisser égoutter le mélange dans une passoire. Pendant ce temps découper 3 morceaux de papier d'aluminium assez grands.
- 3
Dans chaque morceau d'aluminium, répartir le mélange de légumes cuits et poser un filet de saumon cru dessus.
- 4
Mettre une bonne cuillère de crème sur chaque saumon, parsemer ensuite d'aneth, saler, poivrer.
- 5
Refermer les papillotes et les mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn
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