Se connecter Icone utilisateur
Photo par : Tenuta La Novella

C'est un typique plat d'automne. La consistence veloutée des pappardelle fraîches accompagne parfaitement les saucisses et le bouquet d'arômes du fenouil sauvage, poivre et pecorino se marient splendidement avec les senteurs d'iris et fruits rouges du Chianti Classico.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 petite cuillère de fleurs de fenouil sauvage
  • 1 poignée de pecorino romano (fromage de brebis) râpé
  • 1 verre de Chianti Classico
  • 1 oignon blanc
  • 4 saucisses de porc de Greve
  • 500 g de tomates pelées
  • 450 g de pappardelle fraîches à l'œuf

Étape 1 :

Faites cuires les pappardelle dans l'eau bouillante.

Étape 2 :

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé pour le faire brunir.

Étape 3 :

Ajoutez les saucisses, les tomates pelées, le verre de Chianti Classico et la cuillère de fleurs de fenouil sauvage.
Salez, poivrez.

Étape 4 :

Laissez mijoter.

Étape 5 :

Dressez sur une assiette, et parsemez de fromage de brebis.

Pappardelle aux saucisses de Greve

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 petite cuillère de fleurs de fenouil sauvage
  • 1 poignée de pecorino romano (fromage de brebis) râpé
  • 1 verre de Chianti Classico
  • 1 oignon blanc
  • 4 saucisses de porc de Greve
  • 500 g de tomates pelées
  • 450 g de pappardelle fraîches à l'œuf

Etape 1 :

Faites cuires les pappardelle dans l'eau bouillante.

Etape 2 :

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé pour le faire brunir.

Etape 3 :

Ajoutez les saucisses, les tomates pelées, le verre de Chianti Classico et la cuillère de fleurs de fenouil sauvage.
Salez, poivrez.

Etape 4 :

Laissez mijoter.

Etape 5 :

Dressez sur une assiette, et parsemez de fromage de brebis.

Besoin d'équiper votre cuisine ?

Découvrez les coups de cœur de nos chefs.

Voir la sélection Icone ajout panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food