Parfait au chocolat rapide

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Battre les oeufs avec la moitié du sucre.

Faire bouillir le lait et le sucre restant, et verser sur le mélange sucre/oeufs.

Chauffer doucement en remuant jusqu'à épaississement, ôter du feu et remuer. Ajouter le chocolat et battre jusqu'à refroidissement.

Ajouter 3 cuillères de crème et agiter au fouet, puis ajouter le reste progressivement tout en continuant de mélanger au fouet.

Verser la préparation dans des moules à soufflé individuels.

Faire prendre au congélateur pendant 4 heures.
Poudrer de cacao et servir.