Vidéo suggérée Gratin de poisson au blé
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35min
Facile
Bon marché
Recette de l'Auberge du Double Six à Gamaches (80)
Ingrédients (4 personnes)
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Appareil à flan (1 œuf entier + 1 jaune, 20 cl de crème liquide)
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Poissons fumés : saumon, truite et anguille (tout autre poisson fumé peut également convenir)
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Rattes et vitelottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pommes de terre à l'anglaise, les peler et les couper en rondelles.
- 2
Beurrer les ramequins, chemiser de saumon fumé.
- 3
Poser une rangée de ratte puis la truite et l'anguille fumée et finir par la vitelotte.
- 4
Couler l'appareil à flan.
- 5
Cuire au four à 180 ° pendant 15 minutes au bain marie.
- 6
Sortir du four et démouler sur un lit de salade, décorer à votre guise et servir chaud.
