• Connexion
  • Inscription
Parmentier de canard bicolore
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Sweet mama en parmentier Video 1 sur 15
Parmentier de canard bicolore@ 750g Imagination
arrow icon
Sweet mama en parmentiervideo icon
Parmentier de canard bicolore
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Une bonne idée de recette simple, bonne, et surtout qui fera manger des légumes à vos enfants sans qu'ils le sachent !

Ingrédients

4 personnes
  • Lait1 lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • ChapelureChapelure
  • Crème fleurette25 cl de crème fleurette
  • Courgette2 courgettes
  • Pomme de terre5 pommes de terre
  • Cuisse de canard confite4 cuisses de canard confites

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire cuire les pommes de terre et les courgettes.
    Réduire en purée les pommes de terre (au presse-purée), en réserver 2/3.
    Ajouter au tiers restant les courgettes réduite en purée.
    Monter la crème fleurette en chantilly et l'incorporer aux deux purées afin de les "aérer".
    Disposer dans un plat à gratin une couche de purée "verte", le canard dégraissé et émietté, puis la purée "blanche". Terminer par de la chapelure.

Conseils

Servir avec une salade de Roquette, ou un mesclun.

Commentaires