• Connexion
  • Inscription
Parmentier de canard classique
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de mekkaoui mohamed taha
Par Mekkaoui mohamed taha

Une recette simple, ideale pour les couples.

Ingrédients (2 personnes)

  • Salade verteUne salade verte
  • LaitUn peu de lait
  • Huile d'oliveUn peu d'huile d'olive
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 boite de confit de 2 cuisses de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pommes de terre en les plongeants dans l'eau froide puis porter à ébullition durant 20 minutes.

  2. 2
    Dégraisser le canard en sortant les cuisses de la boite et en posant coté chair dans un plat.
    Mettre le plat dans le four à 140°C.
    La graisse va fondre en 6 minutes.
  3. 3

    Sortir les cuisses du four et retirer les os et les parties non nobles pour ne garder que la viande que l'on émiette.
    Peler les pommes de terre, rajouter une goutte d'huile d'olive et une larme de lait.
    Ecraser les pommes de terre de façon grossière.

  4. 4

    Choisir un plat et émietter une nouvelle fois le canard dans le plat en réalisant une couche.
    Rajouter une couche de pommes de terre, puis une deuxième couche de canard.
    Rajouter un peu de poivre.
    Puis dernière couche de pommes de terre.

  5. 5

    Mettre au four 20 min à 160°C.
    Au final, mettre un coup de gril pour dorer le dessus.

Conseils

Vous pouvez accompagner votre parmentier avec une salade verte.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée