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Parmentier de patates douces et bœuf
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Par Chrisvayron

Hachis parmentier revisité, les petits et les grands vont adoré.

Ingrédients

4 personnes
  • Viande hachée500 g de viande hachée
  • Patate douce500 g de patates douces
  • OignonOignon
  • Crème fraîche épaisse1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • MozzarellaMozzarella
  • Oeuf1 oeuf
  • PersilPersil
  • AilAil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher les patates douces, les couper en petits morceaux et les plonger dans l'eau bouillante, faire cuire. Ecraser les patates douces, ajouter la crème épaisse et l'oeuf.
  2. 2
    Faire revenir dans du beurre les oignons, ajouter la viande hachée l'ail, le persil et assaisonner.
  3. 3
    Mettre une couche de viande, une couche de patate douce puis couper la mozzarella en fines rondelles et déposer sur les patates douces. Faire cuire 40 à 45 min.

Conseils

Pour une cuisson plus rapide, couper les patates douces en petits morceaux.

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