Pas d’idée pour ce soir ? Essayez ces pommes de terre farcies au bacon ultra simples à faire

Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Si vous avez envie d’un plat généreux et facile, ces pommes de terre farcies au bacon sont exactement ce qu’il vous faut. Une recette simple où la purée maison rencontre le croustillant du fromage gratiné et la gourmandise des allumettes de bacon Fleury Michon, pour un résultat fondant à cœur et doré bien à l’extérieur.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 grosses pommes de terre (type Russet ou Bintje)
• 100 g d’allumettes de bacon Fleury Michon
• 50 g de cheddar râpé (ou comté)
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 20 g de beurre demi-sel
• quelques brins de ciboulette (facultatif)
• Sel, poivre

Les étapes : 

1. Faites cuire les pommes de terre entières avec la peau dans une casserole d’eau salée pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Faites revenir les allumettes de bacon Fleury Michon dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et creusez-les délicatement pour récupérer la chair sans percer la peau.
4. Dans un bol, écrasez la chair des pommes de terre avec le beurre, la crème, le fromage râpé (gardez-en un peu pour le dessus), les allumettes grillées de bacon. Salez, poivrez.
5. Garnissez les coques de pommes de terre avec la purée, ajoutez le reste de fromage sur le dessus et enfournez à 200 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Parsemez-les avec un peu de ciboulette émincée.

Ajoutez une touche de vert avec du brocoli ou des épinards hachés dans la purée. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc. Et si vous aimez les plats encore plus fondants, ajoutez quelques cubes de fromage à raclette au cœur de la farce avant de gratiner.