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Pasta salade, tourteau, salicornes et pourpier

Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Une salade fraîche et simple pour se mettre en appétit avant d'attaquer quelque chose de plus sérieux...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 tourteau cuit ou 100 g de chair de crabe
  • 1 tomate de saison type coeur de bœuf
  • 1 coeur de laitue bien jaune
  • 1 baby courgette
  • 50 g de pâtes artisanales 5 couleurs type casareccia
  • 25 g de salicorne
  • Le jus d'un citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra
  • Un peu de gingembre frais râpé
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Quelques pluches de pourpier sauvage
  • Sel de mer
  • Piment d'espelette
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Matériel

  • Casserole
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Cuisez vos pâtes en les gardant al dente. Refroidissez-les.

  2. Étape 2 :

    Décortiquez le crabe soigneusement.

  3. Étape 3 :

    Nettoyez soigneusement les herbes.
    Découpez en très fines lamelles la baby courgette.

  4. Étape 4 :

    Dans un saladier, mélangez la laitue, la salicorne, le pourpier, la coriandre, la tomate en quartier et les pâtes.
    Ajoutez le crabe, les pâtes et l'assaisonnement.
    Ajoutez le jus de citron vert, le gingembre frais et l'huile d'olive.

  5. Étape 5 :

    Remuez délicatement.
    Dressez et dégustez aussitôt.

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