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Pasta salade, tourteau, salicornes et pourpier
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Pasta salade, tourteau,  salicornes et pourpier - Photo par Chef DamienPasta salade, tourteau,  salicornes et pourpier - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une salade fraîche et simple pour se mettre en appétit avant d'attaquer quelque chose de plus sérieux...

Ingrédients

2 personnes
  • 1 tourteau cuit ou 100 g de chair de crabe
  • Tomate 1 tomate
  • 1 coeur de laitue
  • Courgette 1 courgette
  • Pâtes 50 g de pâtes
  • 25 g de salicorne
  • Citron vert 1 citron vert (jus)
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Gingembre râpé 1 gingembre râpé frais
  • Coriandre Feuille de coriandre fraiche
  • Pluche de pourpier sauvage
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Piment d'Espelette Piment d'Espelette

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuisez vos pâtes en les gardant al dente. Refroidissez-les.

  2. 2

    Décortiquez le crabe soigneusement.

  3. 3

    Nettoyez soigneusement les herbes.
    Découpez en très fines lamelles la baby courgette.

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez la laitue, la salicorne, le pourpier, la coriandre, la tomate en quartier et les pâtes.
    Ajoutez le crabe, les pâtes et l'assaisonnement.
    Ajoutez le jus de citron vert, le gingembre frais et l'huile d'olive.

  5. 5

    Remuez délicatement.
    Dressez et dégustez aussitôt.

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