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Pastel de nata
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Vous regardez : Pastel de nata
Avatar de Mathilde
Par Mathilde

Un petit dessert portugais à déguster très fais. 

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Sucre350 g de sucre
  • Lait1 l de lait
  • Oeuf6 oeufs
  • Farine2 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vanille2 sachets de vanille
  • Citron1 citron
  • CannelleCannelle

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule(s) à tarteletteMoule(s) à tartelette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Roulez la pâte feuilletée comme pour faire des escargots, coupez en tranches d'1 cm et abaissez les petits ronds finement.Beurrez 12 moules à tartelettes et disposez la pâte dans chaque moule.

  2. 2

    Dans une casserole versez le lait, ajoutez le sucre, le zeste du citron la vanille et la farine. Faites cuire. Battez les oeufs et les ajouter hors du feu, bien battre.

  3. 3

    Versez la crème dans les moules et cuire 20 minutes dans un four chauffé à 190°C.

  4. 4

    Au moment de servir, saupoudrez de cannelle.

Conseils

Le mieux encore est d'utiliser uniquement les jaunes, 12 jaunes, utilisez les blancs pour d'autres préparations comme des meringues.

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Idées de recettes