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Paté aux prunes
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4.1 / 5 9 avis
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Par Communauté 750g

Dessert et spécialité angevine, très apprécié à la saison des prunes dans le Maine-et-Loire.

Ingrédients (6 personnes)

  • BeurreBeurre
  • SucreSucre
  • 1 bon kilo de reines claudes exclusivement
  • Pâte sablée2 pâtes sablées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Etaler une première pâte dans un moule à tarte de 28 cm, disposer en rond les prunes en omettant d'en mettre une au centre de la tarte.

  2. 2

    Saupoudrer de sucre, environ 50 g, et quelques noisettes de beurre puis étaler dessus la deuxième pâte.

  3. 3

    Battre un jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau et passer au pinceau sur la pâte.

  4. 4

    Pensez à bien fermer la tourte.

  5. 5

    Mettre au four thermostat 7 pendant 35 à 40 min. Déguster tiède

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