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Pâte de fruits maison
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Pâte de fruits maison
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Pâte de fruits maisonPâte de fruits maison@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Vous aimez les pâtes de fruits ? Vous allez adorer ces pâtes de fruits maison et c'est vous qui allez les préparer, ce n'est pas si sorcier.

Ingrédients

4 personnes
  • Pulpe de fraise250 g de pulpe de fraise ou tout autre fruit
  • Sucre250 g de sucre
  • Pectine7 g de pectine

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Moule à glaçon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser la pulpe de fruits dans une casserole et porter à ébullition tout en mélangeant au fouet. Mélanger la pectine avec un peu de sucre et l'ajouter quand la pulpe est à ébullition. 

  2. 2

    Quand la préparation bout, ajouter le reste de sucre, toujours en mélangeant. A ébullition, stopper la cuisson et verser la préparation dans des moules en silicone. 

  4. 3

    Laisser sécher à l'air libre toute une nuit.

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