• Connexion
  • Inscription
Pâté de lapin facile
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Voir les 2 commentaires
Vidéo suggérée Terrine de lapin sauce ravigote Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
V
Par VERGOS
Pâté idéal pour un plat uniques avec une salade fraîche.

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscadeMuscade
  • Oeuf1 œuf
  • Cognac1 c à s de cognac
  • Bardes 1/2 sel
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Thym2 branches de thym
  • Chair à saucisse300g de chair à saucisse
  • 1 lapin d'1,5 kg environ
  • Oignon1 gros oignon
  • Échalote1 grosse échalote
  • 2 pions d'ail
  • Gorge de porc1 kg de gorge de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez bien ce hachis avec un peu de thym émietté, du laurier émietté aussi, du sel, du poivre, un peu de muscade râpée, 1 oeuf battu, 1 cuillère à soupe de cognac.

  2. 2

    Il faut que ce soit assez relevé.

Conseils

10 min avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle.
Laissez refroidir et servez dès le lendemain.
Il se forme une belle gelée au fond de la terrine!

Commentaires

Idées de recettes