Pâte de praliné maison

Torréfier 5 min au grill les noisettes, si vous ne l'avez pas déjà fait pour les émonder.

Dans une casserole, faire fondre la cassonade avec un filet d'eau.

Ajouter les noisettes, caraméliser et étaler le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Laisser refroidir.

Casser le tout en morceaux et mixer finement (par à coups).

Conserver au frais à l'abri de la lumière.