Pâte sucrée

Dans la cuve du robot, mettez le beurre pommade coupé en morceaux, le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade.

Ajoutez les oeufs progressivement ainsi que le sel.

Ajoutez la farine et mélangez par petite impulsion, pour éviter la travailler le moins possible.

Sortez la pâte du robot et mettez-la sur une feuille de papier sulfurisé puis au frais pendant 2 heures minimum pour pouvoir ensuite l'abaisser.