Réalisez vous-même votre pâte sablée et concoctez de belles et délicieuses tartes ! La recette de la pâte sucrée est si simple à réaliser !
Pâte sucrée
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Photo par : Chef Damien
Ingrédients (6 personnes)
- 175g de farine Type 55
- 85g de beurre pommade
- 70g de sucre glace
- 35g d'œuf
- 1g de sel fin
Matériel
- Robot pâtissier
- Papier cuisson
-
Étape 1 :
Dans la cuve du robot, mettez le beurre pommade coupé en morceaux, le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade.
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Étape 2 :
Ajoutez les oeufs progressivement ainsi que le sel.
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Étape 3 :
Ajoutez la farine et mélangez par petite impulsion, pour éviter la travailler le moins possible.
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Étape 4 :
Sortez la pâte du robot et mettez-la sur une feuille de papier sulfurisé puis au frais pendant 2 heures minimum pour pouvoir ensuite l'abaisser.
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