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Pâte sucrée
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Vous regardez : Réaliser une pâte sucrée
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Réalisez vous-même votre pâte sablée et concoctez de belles et délicieuses tartes ! La recette de la pâte sucrée est si simple à réaliser !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine de blé blanche (T55) 175 g de farine de blé blanche (T55)
  • Beurre 85 g de beurre pommade
  • Sucre glace 70 g de sucre glace
  • Oeuf 35 g d'oeufs
  • Sel ou sel fin 1 g de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot pâtissier Robot pâtissier
  • Papier cuisson Papier cuisson

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans la cuve du robot, mettez le beurre pommade coupé en morceaux, le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade.

  2. 2

    Ajoutez les oeufs progressivement ainsi que le sel.

  3. 3

    Ajoutez la farine et mélangez par petite impulsion, pour éviter la travailler le moins possible.

  4. 4

    Sortez la pâte du robot et mettez-la sur une feuille de papier sulfurisé puis au frais pendant 2 heures minimum pour pouvoir ensuite l'abaisser.

Nutrition

254kcal13% AR*
4.3 gprotéines9% AR*
31.9 gsucres13% AR*
12.2 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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