Pâtes à la crème de crustacés et sa chips de jambon

Mettre sur une plaque vos tranches de jambon fumé, et les mettre au four une dizaine de minutes jusqu'à ce que le jambon devienne croustillant.
En parallèle, faire revenir de l'oignon dans de l'huile d'olive Lesbos, ajouter une tomate coupée en morceaux puis vos têtes de gambas. Déglacer votre préparation avec du vin blanc et pour terminer ajouter 250 g de crème fraîche. Laisser mijoter environ 15-20 minutes.

Dans une autre casserole, faire cuire vos pâtes Penne Rigate « Felicettie ».
Pour terminer, retirer les têtes de gambas de votre sauce et incorporer y les pâtes.
Pour la présentation, mettre quelques pâtes saucées dans votre verrine et ajoutez y quelques « chips » de jambon sec.