Quand on demande à un enfant ce qu'il veut manger, il répond invariablement 'des pâtes' ! Et si en plus on en fait un dessert... alors nos bambins sautent de joie !
Ingrédients (6 personnes)
- 60g de pâtes grain de riz
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100g de chocolat noir à pâtisser
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60g de sucre
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30 cl de lait
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15 cl de crème fraîche épaisse
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20 cl de lait de coco
Préparation
- 1
Mettre dans une casserole le lait de coco, la crème fraîche, 15 cl de lait et les pâtes. Chauffer à feu moyen, en remuant très régulièrement, pendant 15 à 20 minutes. Ajouter le sucre et bien mélanger. Verser les pâtes au lait dans 6 petites verrines. Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- 2
Pour le coulis, casser le chocolat dans une petite casserole et y ajouter les 15 cl de lait restants. Laisser fondre à feu doux, puis mélanger pour obtenir une texture homogène. Verser sur les pâtes au lait réfrigérées et remettre au frais jusqu'au moment de servir.
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