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Pâtes au Pesto de Noix & Comté Vieux
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Pâtes au Pesto de Noix & Comté Vieux - Photo par mathildeePâtes au Pesto de Noix & Comté Vieux - Photo par mathildee@ Mathildee
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Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Depuis toute petite, j'adore les noix.
Que ce soit en version salée, sucrée ou à grignoter tel quel, je ne m'en lasserai jamais!

Voici donc une recette tout simple de pâtes au pesto de noix. Avec le Comté, c'est juste trop bon :p.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • ~80 gr de comté vieux (18 à 24 mois c'est le top)
  • Huile de Noix1c à soupe d'huile de noix
  • Noix50 gr de noix
  • Pâtes150 à 200 gr de pâtes de votre choix

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole remplie d'eau bouillante.

    Pendant ce temps écraser les noix; dans un pilon c'est l'idéal (moi je n'en ai pas alors je l'ai fait au rouleau à pâtisserie).

  2. 2

    Ajouter l'huile de noix, saler, poivrer et mélanger.

    Râper le comté vieux.

  3. 3

    Une fois les pâtes cuite, les égoutter légèrement puis les mélanger immédiatement au pesto de noix et au Comté râpé.

    Servir sans attendre.

    Bon appétit !

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