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Pâtes au thon, aux câpres et aux anchois
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Par ChefStef

Voici une recette de pâtes simple à réaliser et aux saveurs qui vous transporterons dans un jardin italien !

Ingrédients

4 personnes
  • 750 g de chair de tomate
  • Penne450 g de penne ou 450g de pâtes garganelle ou rigatoni
  • Thon à l'huile400 g de thon à l'huile
  • Filet d'anchois à l'huile6 filets de filets d'anchois à l'huile
  • Basilic3 cl de basilic frais haché
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • BasilicBrin de basilic frais pour la décoration
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre noir du moulinPoivre noir du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser l'huile de la boîte de thon dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et faire chauffer doucement, jusqu'à ce qu'elle cesse de grésiller.

  2. 2

    Ajouter l'ail et le faire dorer à feu doux. Ajouter les tomates et laisser mijoter 25 minutes jusqu'à se que la sauce épaississe.

  3. 3

    Émietter le thon et couper les anchois en deux. Les incorporer à la sauce, ainsi que les câpres et le basilic haché. Assaisonner à votre guise.

  4. 4

    Faire cuire les pâte dans de l'eau bouillante salée. Bien égoutter et les mélanger à la sauce. Servir dans des assiettes creuses avec un brins de basilic frais sur le dessus.

    Bon Appétit !

Conseils

Cette recette est vraiment passe partout et idéale à improvisée pour les visiteurs pas toujours attendus, profitez en donc pour remplacer les ingrédients par vos fond de placards (ajoutez des poivrons, de l'ail ou remplacer le thon, câpres et anchois par des artichaut et des olives par exemple !)

Commentaires

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