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Pâtes aux légumes
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Pâtes aux légumes - Photo par titoulfrPâtes aux légumes - Photo par titoulfr@ Titoulfr
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Par Titoulfr du blog La cuisine de Titoul

Pâtes aux carottes,courgettes et poireaux

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Courgette1 courgette
  • Carotte6 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau2 poireaux
  • Pâtes200 g de pâtes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez vos poireaux, coupez les 2 extrémités puis coupez les en petites rondelles. Réservez.
    Épluchez vos carottes, coupez les 2 extrémités puis taillez en julienne assez fin.
    Lavez la courgette, coupez aussi les 2 extrémités et taillez la en julienne.

  2. 2

    Dans une poêle avec une c à s d'huile d'olive, faites rissoler vos rondelles de poireaux puis ajouter 4 ou 5 c à s d'eau.
    Laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.

  3. 3

    Dans un fait-tout, versez 3 c à s d'huile d'olive et faites y revenir vos lamelles de carottes et courgettes.
    Quand vos poireaux sont prêts, ajouter les dans le fait-tout. Salez et poivrez.

  4. 4

    Faites cuire vos pâtes comme vous en avez l'habitude. Pendant ce temps laissez cuire les légumes à feu doux.
    Quand vos pâtes sont prêtes, égouttez les et versez les dans le fait tout.
    Mélangez et laissez 2 min avant de servir pour réchauffer les pâtes.

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