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Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons
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Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons
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Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons
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Par Ponpon

Une sauce pas ordinaire pour des pâtes ordinaires!

Ingrédients

2 personnes
  • PâtesPâtes
  • Langoustine150 g de langoustines (chair)
  • Champignon125 g de champignons des bois
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Crème fraîche160 g de crème fraîche
  • Vin blanc8 cl de vin blanc
  • Mozzarella rapée40 g de mozzarella rapée
  • Fleur de sel¼ c. à c. de fleur de sel d'espelette
  • Basilic¼ c. à c. de basilic
  • Paprika¼ c. à c. de paprika
  • BasilicFeuille de basilic

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon émincé et l'ail dégermé et émincé. Laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes tout en mélangeant.

    Ajouter les champignons des bois décongelés (pour moi, ils ont été cueillis en automne, coupés en dés, cuits 3 min et congelés). Laisser cuire à feu doux 3 min.

  2. 2

    Ajouter la crème, le vin blanc, la chair de langoustine, la mozzarella, sel, basilic et paprika. Mélanger et laisser épaissir.

  3. 3

    Ajouter les pâtes préalablement cuites. Servir avec quelques feuilles de basilic en déco.

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