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1h
Très facile
Bon marché
Un régal !
Ingrédients (4 personnes)
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150 g de creme fraiche
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Sel
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Poivre
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4 escalopes de veau
- 100 g de champignons forestier
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3 branches de persil
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1 gousse d'ail
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200 g de chair à saucisse
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mixer le persil et la gousse d'ail, poelée les champignons puis melanger avec la chair à saucisse le sel et le poivre.
- 2
Installer les 4 escalopes de veau sur une table puis poser une boule de farce au centre de l'escalope refermée et disposer un morceau de barde de 3cm de largeur autour de la paupiette et ficeler le tous.
- 3
Faite dorer les paupiettes dans un faitout rajouter la crème fraiche puis faire mijoter 30 mn .
Conseils
Ne pas mettre trop de farce par rapport à la taille de l'escalope de veau pour la refermer sans qu'il y est de la farce qui deborde.
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