Paupiettes de dinde aux légumes

Faire revenir et dorer les paupiettes dans un peu d'huile avec les échalotes émincées.

Ajouter les carottes en rondelles, le poivron en dés, les pommes de terres coupées en carrés, les tomates en morceaux et le concentré de tomates. Saler et poivrer, puis verser le bouillon dessus.
Saupoudrer d'ail et d'herbes de Provence.
Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les courgettes en rondelles et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.

Servir chaud.