• Connexion
  • Inscription
Les sots l'y laissent
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 26 avis
Imprimer
Les sots l'y laissent - Photo par amafaconLes sots l'y laissent - Photo par amafacon @ amafacon
Avatar deJean-Louis du blog à ma façon
Par Jean-Louis du blog à ma façon

Si vous avez la chance d'en trouver n'hésitez pas !

Ingrédients

2 personnes
  • 6 sot l'y laisse de dinde
  • Haricot vert0,5 boite d'haricots verts
  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte
  • 2 gousses d'ail rose
  • Bouillon de volaille25 cl de bouillon de volaille
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Farine1 c. à s. de farine
  • LaurierFeuille de laurier
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SauteuseSauteuse
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites rissoler les sot-l'y-laisse salés et poivrés dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Réservez après coloration.

  2. 2

    Émincez l'oignon et la carotte et faites-les suer dans la cocotte., ajoutez la farine en pluie (singez), mélangez et mouillez avec le vin blanc. Ajoutez l'ail écrasé, la feuille de laurier, 1 càs de thym, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes. Versez le bouillon de volaille.

  3. 3

    Préchauffez le four à 200°.
    Si votre sauteuse le permet, enlevez la queue et déposez les sot-l'y-laisse (sinon transvasez la garniture dans un plat à four).
    Enfournez pendant 30 minutes. Retournez les sot-l'y-laisse toutes les 10 minutes.

  4. 4

    10 minutes avant la fin de la cuisson, rincez et égouttez les haricots verts et faites les chauffer dans une casserole avec un peu de beurre.

  5. 5

    Dressez les haricots verts sur les assiettes, versez la garniture et la sauce, déposez les sot-l'y-laisse.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée