Une paupiette est une escalope fine de viande roulée autour de sa farce. Pour concocter une paupiette de dinde, il suffit d'ajouter une sauce au fromage blanc, de la moutarde ou des légumes.
Voici des paupiettes de dinde aux abricots, au laurier, au vin blanc, au cognac,... façon mendiant mais riches en saveurs et fondantes ! Cette recette remporte la 11