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Paupiettes de dinde aux saveurs du Sud

Photo par : Isalisou

Une recette qui rappelle les vacances par ses légumes méditerranéens.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Un peu d'ail en poudre
  • 20 cl de bouillon de volaille fait avec moitié eau, moitié vin blanc sec
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 4 tomates
  • 5 carottes
  • 2 échalotes
  • 2 courgettes (environ 500 g)
  • 1 poivron
  • 6 paupiettes de dinde
  1. Étape 1 :

    Faire revenir et dorer les paupiettes et les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les carottes en rondelles, le poivron en dés, les tomates en morceaux et le concentré.
    Saler et poivrer.
    Verser le bouillon.
    Saupoudrer d'ail et d'herbes de Provence.
    Laisser cuire 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les courgettes en rondelles et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.

    Servir chaud.

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