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Pavé au chocolat et aux pêches
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Par Benoit audrey

Pavé en trois parties: une au chocolat suivie d'une avec les pêches et une autre au chocolat

Ingrédients (4 personnes)

  • Pêche jaune3 pêches jaunes
  • Fromage blanc250g de fromage blanc
  • Sucre80g de sucre
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Sucre glacesucre glace
  • Crème liquide2 cuillère a soupe de crème liquide
  • Préparation aux pêches :
  • Levure1/2 cuillère à café de levure
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre40g de beurre
  • Sucre50g de sucre
  • Farine30g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait5cl de lait
  • Chocolat75g de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Préchauffez le four a 180°C.
    Cassez le chocolat dans une casserole, ajoutez le beurre et faire fondre au bain-marie
    Fouettez les oeufs avec le sucre dans une jatte, ajoutez farine + levure + lait , mélangez.
    Versez le melange chocolat beurre par dessus en mélangeant sans arrêt.
    Beurrez un moule et versez la pate.
    Faites cuire 15 minutes sortez du four et laissez refroidir


    Préparez les pêches:
    Faites ramolir la gélatine dans l'eau froide épluchez coupez les pêches en morceaux. Mélangez le fromage blanc + le sucre + les morceaux de pêches.


    Faites chauffer la crème.Essorez la gelatine et faites la fondre en fouettant dans la crème .Versez la préparation et mélangez.
    Après démoulage du chocolat coupez le gateau en 2 dans l'épaisseur.
    Remettez le fond dans le moule,versez la preparation pêche dessus lissez et posez la partie supérieure du gateau au chocolat.
    Placez au frais 1h. Enfinn démoulez sur un plateau, découpez en carré et saupoudrez de sucre glace

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