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Pavé d'agneau Presto aux figues et orange, piment d'Espelette
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Par Brigitte

Voici une recette pour l'Agneau Presto. Nous disposons de moins en moins de temps pour cuisiner tous les jours. Partant de ce constat, l'Agneau Presto propose des découpes de viandes faciles et rapides à cuisiner de 10 mn à 30 mn maximum.

Ingrédients (4 personnes)

  • amande effilée1 c à s d'amandes effilées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Piment d'Espelette2-3 pincées de piment d'Espelette en poudre
  • Beurre30g de beurre
  • Jus d'orange15 cl de jus d'orange
  • 8 figues fraîches pas trop mûres
  • 4 pavés d'agneau presto

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire légèrement griller les amandes à la poêle.

  2. 2

    Saler les pavés d'agneau. Les cuire au grill ou à la poêle sèche. Cuisson selon votre goût.

  3. 3

    Faire chauffer dans une autre poêle le beurre. Quand il mousse, ajouter les figues coupées en 2. Cuire 2-3 minutes, il faut les garder un peu fermes.

  4. 4

    Déglacer avec le jus d'orange et laisser réduire de moitié. Saupoudrer de piment d'Espelette. Poivrer.

  5. 5

    Disposer dans une assiette les pavés d'agneau et les figues et napper de sauce.

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